“깻잎은 깻잎이고, 들깨는 들깨지! 뭐가 똑같아?”라고 생각하시는 분들, 손 들어보세요! 🤫 사실 깻잎은 바로 ‘들깨 잎’을 말하는 거랍니다. 깻잎을 따로 키우는 게 아니라, 들깨를 심어서 깻잎을 수확하는 거죠. 오늘은 텃밭에서 깻잎을 풍성하게 수확하기 위한, 들깨 재배의 모든 것을 알려드릴게요!
들깨, 종류가 있다고? 깻잎용 vs 들기름용, 어떤 걸 심어야 할까요?
들깨는 크게 깻잎을 수확하는 ‘잎들깨’와 들기름을 짜는 ‘종실용 들깨’로 나뉘어요. 주말 농장이나 작은 텃밭에서는 잎들깨를 심는 것을 추천해요. 들기름을 짜려면 꽤 많은 양의 들깨가 필요하거든요. 잎도 수확하고 들기름도 짜면 좋겠지만, 적은 양으로는 들기름을 뽑기가 어려워요. 그러니 처음부터 잎들깨를 심어서 푸짐한 깻잎을 맛보는 게 좋겠죠?
깻잎, 언제 심어야 제맛일까요?
잎들깨는 봄, 가을 두 번 심을 수 있어요. 봄 파종은 4월 중순부터 5월 중순까지, 가을 파종은 8월 초부터 8월 말까지가 적기입니다. 저는 주로 봄에 심어 깻잎과 들깨를 모두 수확하지만, 여름에 병충해가 심할 때는 가을에 파종하기도 한답니다.
깻잎 심는 방법, 씨앗 vs 모종?
들깨는 씨앗을 직접 파종하거나, 모종을 구입해서 심을 수 있어요. 들깨 씨앗은 발아율이 좋아서 씨앗으로 심어도 잘 자라요. 조금 더 빨리 깻잎을 수확하고 싶다면 모종을 심는 게 유리합니다.
들깨 심는 방법:
- 포기 간 간격: 30cm~40cm
- 씨앗 파종: 한 구멍에 4~5개 정도 씨앗을 넣어주고, 흙을 덮어줍니다.
- 모종 심기: 포트 흙과 텃밭 흙이 평행이 되게 심어줍니다.
깻잎, 풍성하게 키우는 비법은?
깻잎을 풍성하게 키우려면 ‘순치기’가 필수입니다! 본잎이 4~5개가 되었을 때 줄기 끝부분의 생장점을 잘라주면, 줄기와 잎 사이에서 새순이 돋아나 잎이 풍성해져요.
깻잎 순치기는 잎을 풍성하게 만들 뿐만 아니라, 꽃대가 늦게 올라오도록 하는 효과도 있어요. 깻잎 수확을 목표로 하기 때문에 잎이 많고, 꽃대는 늦게 피는 게 좋겠죠?
깻잎, 병충해로부터 지켜주세요!
들깨는 녹병, 담배거세미나방, 파방나방, 메뚜기, 노린재, 진딧물, 미국선녀벌레 등 다양한 병충해에 취약합니다.
병충해 예방을 위해서는:
- 통풍이 잘 되도록 관리: 잎 아래쪽의 잎을 제거해주면 통풍이 좋아져 녹병 발생을 예방할 수 있습니다.
- 난황유와 소주 희석액 살포: 친환경 살충제로 병충해를 예방할 수 있습니다.
깻잎 수확, 언제 어떻게 해야 할까요?
깻잎은 씨앗을 심고 약 30일 정도 지나면 수확할 수 있습니다. 새순을 뜯어 수확하거나 큰 잎 위주로 수확하면 됩니다.
깻잎, 어떻게 먹어야 맛있을까요?
깻잎은 쌈 채소로 먹어도 좋지만, 깻잎 장아찌, 깻잎 김치 등 다양한 방법으로 활용할 수 있습니다.
깻잎 키우기, 핵심 정리
| 내용 | 설명 |
|---|---|
| 품종 | 잎들깨 : 깻잎 수확, 종실용 들깨 : 들기름 짜기 |
| 파종 시기 | 봄 : 4월 중순 |
| 심는 방법 | 씨앗 파종, 모종 심기 |
| 관리 | 순치기, 통풍 관리, 병충해 예방 |
| 수확 시기 | 씨앗을 심고 약 30일 후 |
오늘 알아본 깻잎 키우기 정보가 도움이 되셨으면 좋겠네요! 😊
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