바질, 향긋한 향과 맛으로 요리의 풍미를 더하는 허브죠! 베란다 텃밭에서 바질을 키우고 싶은데, 막상 시작하려니 어려움에 봉착하신 분들 많으실 거예요. “바질은 어떻게 키워야 잘 자랄까?”, “물은 얼마나 줘야 할까?” 고민이시라면 이 글이 도움이 될 거예요. 베란다 텃밭에서 바질을 성공적으로 키우는 방법, 지금부터 알려드릴게요!
바질 파종 및 물꽂이 번식, 내 손으로 키우는 바질!
바질은 4월부터 6월까지 파종하기 좋은 시기입니다. 중부지방 기준으로 20~25도의 적정 발아 온도에서 잘 자라며, 고온에서 발아하는 특징이 있습니다. 9월까지는 물꽂이도 가능하니, 바질을 키우기에 좋은 계절이라고 할 수 있죠.
바질을 파종할 때는 주간 거리를 15cm 정도 유지해 주는 것이 좋습니다. 직경 15cm 정도의 화분에 씨앗을 뿌리면 적당한 간격을 유지할 수 있습니다.
바질은 수확까지 약 90일 정도 걸리며, 서리 내리기 전까지 수확이 가능합니다. 꽃대가 올라오면 꺾어주면 11월까지도 수확할 수 있고, 꽃대를 통해 씨앗을 얻을 수 있다는 장점도 있습니다.
바질 수확은 위에서부터 적심수확을 하는 것이 좋습니다. 바질이 충분히 자라 줄기가 튼튼해지면 키 부분에서 20cm 정도 잘라주면, 옆부분이 V자를 그리며 Y자 수형으로 변하여 더 많은 잎을 수확할 수 있습니다. 하지만 바질이 너무 작을 때 적심하면 위로 자라지 못하고 옆으로만 자라 수확량이 줄어들 수 있으니 주의해야 합니다.
바질은 물꽂이 번식도 가능합니다. 수확할 때 마디 2개 길이로 잘라 아랫부분의 잎을 떼어내고 물통에 꽂아주면 됩니다. 물컵에 바로 꽂아두면 뿌리가 휘어질 수 있으므로, 윗부분을 고무줄이나 나무젓가락으로 고정해 주는 것이 좋습니다. 여름철에는 7일 내에 뿌리가 나오며, 뿌리가 나오면 흙에 옮겨 심어야 바질이 빠르게 자랍니다.
바질 키우기, 햇빛, 물주기, 비료, 병충해 관리
바질은 햇빛을 좋아하는 식물이기 때문에, 햇빛이 잘 드는 베란다에 두는 것이 좋습니다. 특히, 하루 4시간 이상 직사광선을 쬘 수 있는 곳이면 더욱 건강하게 자랍니다.
바질은 물을 좋아하지만, 과습에 약하기 때문에 흙이 마르면 물을 주는 것이 좋습니다. 물을 줄 때는 흙 전체가 촉촉해질 정도로 충분히 주는 것이 중요합니다.
바질은 성장이 빠른 편이기 때문에 영양분이 부족해지기 쉽습니다. 따라서 2주에 한 번 정도 액체 비료를 주거나, 유기질 비료를 사용해 영양분을 보충해 주는 것이 좋습니다.
바질은 잎벌레, 진딧물 등의 병충해에 취약합니다. 잎에 이상이 생기거나 벌레가 보이면 즉시 제거하고, 천연 살충제를 사용하여 관리하는 것이 좋습니다.
바질 수확 및 보관, 싱싱한 바질, 맛있게 즐기자!
바질은 잎이 5~7장 정도 나오면 수확이 가능합니다. 손으로 잎을 뜯거나, 가위로 줄기를 잘라 수확하면 됩니다.
수확한 바질은 신선하게 먹는 것이 가장 좋지만, 보관할 경우에는 냉장 보관하거나 말려서 보관하는 것이 좋습니다.
냉장 보관할 경우에는 습기가 없는 종이 타월로 잎을 감싸서 밀폐용기에 담아 냉장고에 보관합니다. 말려서 보관할 경우에는 햇볕에 말리거나 건조기로 말린 후 밀폐용기에 담아 서늘한 곳에 보관합니다.
바질 요리, 바질 페스토, 샐러드, 파스타 등
바질은 다양한 요리에 활용할 수 있는 만능 허브입니다. 특히, 바질 페스토는 바질의 향긋함을 제대로 느낄 수 있는 대표적인 요리입니다. 바질 페스토는 파스타, 샐러드, 샌드위치 등 다양한 요리에 곁들여 먹으면 더욱 풍성하고 맛있게 즐길 수 있습니다.
바질 키우기 정리, 베란다 텃밭에서 바질 성공 키우기!
| 내용 | 상세 정보 |
|---|---|
| 파종 시기 | 4월 |
| 적정 발아 온도 | 20~25도 |
| 햇빛 | 하루 4시간 이상 직사광선 |
| 물주기 | 흙이 마르면 충분히 |
| 비료 | 2주에 한 번 액체 비료 또는 유기질 비료 |
| 병충해 관리 | 잎벌레, 진딧물 등 즉시 제거 및 천연 살충제 사용 |
| 수확 | 잎이 5~7장 정도 나오면 |
오늘 알아본 내용 어떠셨나요? 베란다 텃밭에서 바질을 키우는 것은 생각보다 어렵지 않아요. 햇빛, 물, 영양분, 병충해 관리만 잘 해주면 누구나 싱싱한 바질을 수확할 수 있습니다.
이 글이 여러분의 베란다 텃밭에 바질을 심는 데 도움이 되었으면 좋겠네요! 다음에도 더 유익한 정보로 찾아오겠습니다. 야미가든 블로그에 방문해 다른 허브 키우기 정보도 확인해보세요!