가을 옥수수, 7월에 심어 꿀맛을 맛보자!

“옥수수는 봄에만 심는 거 아니었어?”

아닙니다! 옥수수는 봄뿐만 아니라 가을에도 심어 달콤하고 찰진 맛을 즐길 수 있습니다. 특히, 가을에 수확한 옥수수는 낮은 온도와 큰 일교차 덕분에 당도가 높아 더욱 맛있다고 합니다.

이 글에서는 가을 옥수수 심는 시기부터 재배 방법, 수확 시기까지 알차게 담았으니, 가을 옥수수 농사를 계획하고 계신 분들은 집중해 주세요!

찰옥수수 심는 적기, 놓치지 마세요!

가을 옥수수는 7월에 심어야 제대로 된 맛을 즐길 수 있습니다. 7월 중순 이후에는 옥수수 알이 제대로 차오르지 않고 서리 피해를 입을 수 있으니, 늦어도 7월 중순까지는 심는 것을 마쳐야 합니다.

지역별로 살펴보면, 중부 산간지역은 7월 15일~20일, 남부 해안지역은 7월 25일까지 심는 것이 좋습니다.

농촌진흥청에서 개발한 찰옥수수 품종으로는 ‘일미찰’과 ‘찰옥4호’가 있습니다. 두 품종 모두 가을 재배에 적합하며, 이삭이 크고 당도가 높아 맛있게 즐길 수 있습니다.

가을 옥수수 재배는 봄 재배보다 짧은 기간 안에 수확해야 하기 때문에, 몇 가지 주의 사항을 숙지하는 것이 중요합니다.

1. 병해충 관리: 7월은 덥고 습한 날씨로 병해충 발생 위험이 높습니다. 특히 깨씨무늬병에 유의해야 하며, 햇빛이 잘 들고 통풍이 잘 되도록 밀식하지 않는 것이 좋습니다.

2. 웃거름 주기: 옥수수는 다비성 작물로, 웃거름을 충분히 주어야 튼실한 알을 수확할 수 있습니다. 키가 어른 무릎 높이 정도(30cm) 되었을 때와 수꽃(개꼬리)이 피었을 때 웃거름을 주는 것이 좋습니다.

3. 곁순 제거: 옥수수를 키우다 보면 새 줄기가 올라오는데, 이를 곁순이라고 합니다. 곁순을 제거하면 통풍에도 좋고, 열매가 더 튼실하게 달립니다.

4. 북주기: 옥수수는 뿌리가 흙 밖으로 도출되는 경우가 많습니다. 북주기를 통해 뿌리를 덮어주면 뿌리가 흙 속에서 안정적으로 자랄 수 있습니다.

가을 옥수수는 9월 말~10월 초에 수확하는 것이 좋습니다. 서리가 내리기 전에 수확해야 옥수수가 얼지 않고 맛있게 즐길 수 있습니다.

가을 옥수수는 삶아 먹거나 구워 먹어도 맛있지만, 옥수수 샐러드, 옥수수죽, 옥수수 튀김 등 다양한 요리에 활용할 수 있습니다.

오늘 알아본 가을 옥수수 재배 정보가 여러분의 텃밭 가꾸기에 도움이 되셨으면 좋겠습니다!

다음에도 유용한 텃밭 정보로 찾아뵙겠습니다.